Pierożki Pełnoziarniste

22 Wrz

W ostatnim miesiącu popełniłam dwa artykuły dotyczące wspaniałych prozdrowotnych właściwości pełnych ziaren i aż mi się zachciało eksperymentować 🙂 Po wykonaniu udanego doświadczenia do kolekcji zdrowszych wersji popularnych dań dołączają Pełnoziarniste Pierogi 🙂

Mąka pełnoziarnista nie klei się tak pięknie jak zwykła ale po zaakceptowaniu tego faktu w pełni nadaje się do obróbki.

 

Pierożki Pełnoziarniste

350 g mąki pszennej pełnoziarnistej (np. Lubella)
1 jajo
ciepła woda

Do miski wsypujemy mąkę i wbijamy jajo. Ugniatamy ciasto ręką powoli dolewając wodę. Po szybkim zagnieceniu ciasto jest gotowe do wałkowania 🙂 Ja robię to porcjami, przykrywając nieużywany kawałek ściereczką. Na stolnicy sypiemy mąkę i wałkujemy ciasto do pożądanej grubości – później już ciasta nie rozciągamy składając pierożki, więc jeżeli lubimy bardzo cienkie to na takie trzeba rozwałkować. Wykrawamy koła np. kubeczkiem i sklejamy pierożki z dowolnym nadzieniem. Jeżeli brzegi słabo się sklejają można lekko posmarować jedną stronę wodą.

 

Osobiście uwielbiam Pierożki Pełnoziarniste z mięskiem. Najlepsze nadzienie robi moja mama i to od niej właśnie pochodzi poniższy przepis na cudowne skarby ze środka moich pierożków. Okazuje się, że sekretem pysznego mięsnego nadzienia jest… oczywiście mięso!!! Najsmaczniejsze mają w sobie dobry kawałek wołowiny.

 

Nadzienie mięsne

wołowina – ugotowana w rosole

cebula

bułka – namoczona w wodzie

jajo

sól i pieprz

 Wołowinę, cebulę i bułkę mielimy razem w maszynce do mięsa. Dodajemy rozbite jajo, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe!
Nadziewamy, gotujemy (w osolonej wodzie) i pałaszujemy 🙂

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *