Co zrobić kiedy na diecie zachciewa się sięgnąć po deserek? Sięgnąć po jego zdrowszą wersję 🙂 I takie są właśnie Kokosowe Kulki Jęczmienne.

Kokosowe Kulki Jęczmienne, jako słodka przekąska, są fenomenalne pod względem odżywczym! Kasza jęczmienna i kokos – zawierają znaczne ilości błonnika – zbawiennego dla naszego układu pokarmowego, a osłodzenie miodem i wzbogacenie odrobiną zdrowego tłuszczu zapobiega skokowi glukozy we krwi po ich spożyciu. Dzięki temu nie czujemy się ospali w godzinkę po spałaszowaniu deseru ale równocześnie nasyceni na dłużej niż po tradycyjnych słodyczach.

 

Kokosowe Kulki Jęczmienne

1oo g (1 woreczek) kaszy jęczmiennej np. perłowej
150 g wiórków kokosowych
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki miodu (lub więcej do smaku)
1 łyżka soku z cytryny
dowolny aromat np. migdałowy

Kaszę gotujemy na sypko i studzimy (ja gotuję o woreczek więcej przy przygotowywaniu obiadu i wykorzystuję np. dnia następnego do przygotowania kuleczek). Dodajemy olej i mieszamy. Rozgrzewamy suchą patelnię i wrzucamy większość wiórków (ok. 100 g) – reszta posłuży do otaczania. Mieszając dodajemy do wiórków miód i podgrzewamy aż się rozpuści. Dodajemy ciepłe wiórki do kaszy, doprawiamy sokiem z cytryny i aromatem. Po wymieszaniu turlamy kulki w dłoniach i otaczamy w  pozostałym kokosie.

 

 

Ze względu na to iż smak kaszy wtapia się w inne, unosząc się na powiewach fantazji możemy stworzyć nowe połączenia smakowe, używając zamiast wiórków np. zmielonych/posiekanych orzechów, dodając cynamon, skórkę otartą z cytryny czy inne esencje lub aromaty spożywcze np. pomarańczowy.

Powodzenia w fantazjowaniu!
Smakołyki na pikniki


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *